イメージで作って来たんだけど
驚くほど簡単に、それでいてかわいくておいしかったから
ご紹介。
ingredients : 4人分
少し固めに炊いた白米2:玄米1
れんこん・1/2の一本
にんじん・1本
みょうが・1本
大葉・3〜4枚
あじ1パック（あじでなくても大丈夫です）
いくら1パック
たくあん
すし酢
しょうゆ
白ごま
recipe
1,炊きたてのご飯を、大皿に平らく薄く広げ空気に触れるようにして
十分にさます。
2,その間に、れんこんをスライサーで薄く切る。
にんじんは皮を剥いたら、切った時お花のカタチになるよう
周りに切れ込みを入れてから、スライサーで薄切りにする。
3,薄切りにした野菜をすし用のお酢につける。
4,みょうが、大葉とも千切りにしておく。
5,あじにしょうゆを適量つけておく。
6,1のご飯が冷めたら、すし酢を適量かけ、丁寧に混ぜる。
この時米粒をつぶしてねちょねちょ混ぜないように要注意！
7,ご飯の味が整ったら、
白ごまを適当にかけ、
たくあん・大葉・れんこん・にんじん・刺身・いくら・みょうが
これらを写真のようなバランスで盛りつけて行く。
8,完成◎
漬けて、混ぜて、乗っけて
３拍子です！
とても簡単で綺麗。
きっと春のお料理を出す時に混ぜご飯感覚でこんな
ちらし寿司をお客様に出せたら
きっと喜んで頂けますね。
やっぱり
色
大切です◎
